Description
Descrizione del vino Riesling 120 N.N. 2022 1500ml Magnum di Odinstal Colore e aspetto Giallo limone luminoso con riflessi verdi unanticipazione visiva della freschezza esplosiva che seguirà. Naso Selvaggio, impetuoso e affascinante nella sua complessità. Oscillando tra aromi gialli e verdi: polline di finocchio, zenzero candito, papaya acerba e cachi appena tagliati. Poi la frazione agrumata amara con limone, bergamotto e lime kaffir. A ciò si aggiungono semi di coriandolo e finocchio, un tocco di pisello e carciofo. La freschezza erbacea è quasi brutale: ortica, timo limone, menta e melissa creano un fuoco dartificio aromatico. Palato Qui si rivela la vera grandezza di questo peso piuma. Con solo 9,5% di alcol si muove con estrema leggerezza, ma mai privo di sostanza. I fenoli derivanti dal 5% di uve intere conferiscono una delicata texture e struttura. Gli amari sfidano il frutto delicato e creano tensione. La freschezza erbacea domina per minuti rinfrescante, precisa, mai dolciastra. Con meno di 1g/l di zucchero residuo e croccanti 7,2 g/l di acidità, un vino di folle razzità e precisione. Finale Lungo, fresco, con note erbacee. La freschezza minerale persiste per minuti, accompagnata da una fine texture fenolica che conferisce al vino grip. Terroir e origine Le viti prosperano nella Valle del Reno su terreni sabbiosi e argillosi a 120 metri sul livello del mare. Lannata estrema del 2022 con 110 litri di pioggia per m² alla fine di settembre ha posto Andreas Schumann di fronte a enormi sfide solo attraverso una selezione meticolosa è stato possibile vendemmiare uve sane. Vitigno e vinificazione 100% Riesling, fermentato completamente in acciaio inox. La particolarità: è stato aggiunto il 5% di uve intere un espediente stilistico che conferisce a Schumann texture e complessità. Imbottigliato ad agosto dopo filtrazione su cellulosa e leggera solfitazione. Abbinamenti gastronomici Perfetto con canederli agli spinaci in salsa di latticello, zuppa fredda di cetrioli con gamberetti artici e crème fraîche o insalata autunnale con cavolo rosso, mela e cipolle arrostite. Eccellente anche con asparagi verdi, formaggio di capra o piatti asiatici con coriandolo e zenzero. Particolarità Un vino per intenditori, che dimostra che la grandezza non deriva dallalcol. La bottiglia Magnum garantisce condizioni di maturazione ottimali. Una testimonianza autentica di unannata impegnativa, magistralmente trasformata in eleganza.
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