Description
Descrizione del vino per Riesling Brand Grand Cru 2014 3000ml Doppio Magnum di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Giallo dorato brillante con delicati riflessi verdi un vino che suggerisce già visivamente la sua maturità, senza perdere la freschezza giovanile. Naso Inizialmente chiuso e riservato, questo Grand Cru richiede tempo e aria. Con pazienza ripaga con unaromatica affascinante: albicocca, scorza di limone candita, pompelmo glassato, oltre a fiori secchi e fieno. Note eteree di zenzero e melissa conferiscono complessità. La base è costituita da una marcata e tesa mineralità carattere classico del Brand. Palato Un esempio esemplare dellarte del Riesling alsaziano: il gioco di dolce-salato-acido attacca le papille gustative con eleganza precisa. Lagrume domina nello stadio giovanile, sostenuto da freschezza stimolante e forza impressionante. Un vino con sostanza e struttura, che già ora regala piacere, ma indubbiamente ha ancora anni davanti a sé. Finale Lungo, caratterizzato da mineralità, con freschezza persistente e spezia salata che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Il Brand presso Turckheim è una delle più leggendarie cru Grand Cru dellAlsazia. Il suolo ricco di granito con il suo orientamento sud-orientale conferisce al Riesling la sua caratteristica mineralità e finezza un terroir che unisce grandezza con eleganza. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling, coltivato in biodinamica da Olivier Humbrecht, uno dei pionieri della biodinamica in Alsazia. Domaine Zind-Humbrecht rinuncia alla chiarificazione e alla filtrazione per garantire la massima espressione del terroir. Abbinamenti Gastronomici Rombo al Beurre Blanc, Quiche Lorraine Hokkaido o creativamente con Gnocchetti di carota e chia con banana al forno. Lequilibrio tra freschezza e residua dolcezza delicata lo rende un accompagnamento versatile ai piatti. Particolarità Il Doppio Magnum (3 litri) garantisce condizioni di invecchiamento ottimali. Assolutamente da decantare per diverse ore o lasciare aperto per giorni questo vino guadagna considerevolmente in espressione con il contatto con laria. Un Riesling per i pazienti, che rivelerà il suo pieno potenziale negli anni a venire.
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