Description
Descrizione del vino per Riesling Clos Häuserer 2017 1500ml Magnum di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con brillante trasparenza un vino che già visivamente annuncia la precisione e la purezza di questa annata straordinaria. Naso Terroir calcareo classico in perfezione: note affumicate-minerali dominano, sottofondo di pompelmo e luppolo. Si aggiungono affascinanti accenni di cera dapi e miele quasi come in un Chenin Blanc non solforato, sebbene moderatamente solforato. Il naso promette pressione e concentrazione. Palato La pressione annunciata si sviluppa potente, ma elegante avvolta in seta. Pompelmo e lime caratterizzano laromatica con precisione tagliente. Ciò che distingue questo 2017 è la sua straordinaria trasparenza ogni sfumatura del terroir viene comunicata cristallina. La mineralità affumicata attraversa il corpo concentrato e vivace, che nonostante la sua forza non appare mai pesante. La tensione tra la frutta fresca e la mineralità pietrosa è elettrizzante. Finale Impressionantemente lungo e vibrante, con echi minerali persistenti. Gli 7,8 g/l di zuccheri residui con 4,5 g di acidità sono perfettamente integrati e conferiscono al finale profondità aggiuntiva senza alcuna percezione di dolcezza. Terroir & Provenienza Il Clos Häuserer si trova ai piedi del Grand Cru Hengst su profondo suolo di marna e calcare dellOligocene. Il bacino protetto crea un microclima estremo estati calde, inverni freddi. Nel 2017 la parcella ha superato gli eventi di gelo devastanti grazie alla tecnica di potatura tardiva, rimanendo in gran parte illesa, mentre i vigneti circostanti sono stati congelati. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling da grappoli perfettamente sani e piccoli. Fermentazione lenta fino alla secchezza (tecnicamente parlando). Rese minime di soli 38 hl/ha a causa dei danni da gelo concentrazione pura. Olivier Humbrecht annovera il 2017 tra i tre migliori anni dalla fondazione nel 1959. Abbinamenti Gastronomici Salmone grigliato sulla pelle con beurre blanc, rombo con funghi porcini e beurre blanc allo zafferano, o sorprendentemente riso biryani indiano con yogurt e curry la struttura minerale si armonizza brillantemente con salse cremose e aromi speziati. Particolarità Formato magnum per invecchiamento ottimale. Potenziale di invecchiamento di 15+ anni. Uno dei tre migliori anni nella storia sessantennale della cantina nonostante o proprio a causa delle drammatiche condizioni di raccolta. Unesercitazione di precisione ed espressione del terroir.
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