Description
Informazioni sul vino
Questo vino pregiato nasce da terreni di ortogneiss e micascisti e si diletta con un processo di fermentazione spontanea.
Colore
Si presenta con un colore giallo limone chiaro e vibrante, con riflessi verdi brillanti.
Bouquet
Il profumo di questo vino ci accoglie con una sedia a sdraio piena di vivace freschezza – stimolanti sfumature di agrumi, melissa, rinfrescante mela verde, pera conservata, uva spina, un colorato bouquet di fiori di campo, un accenno di fieno e sottili note di zenzero e anice. Una seducente nota di sottile dolcezza accenna in modo inconfondibile e affascinante all’arrivo della primavera.
Il sapore
Questa vivacità continua al palato quando si assaggia il Glimmerschiefer 2018 di Martin Muthentaler. Una delicata dolcezza si combina con un’acidità dinamica, molta mineralità e un contenuto alcolico contenuto di 9,5 vol%. Un tale piacere è davvero un invito a bere fino in fondo!
Suggerimenti alimentari alternativi
Al posto dei gamberi con cavolfiore al miso, potreste servire capesante fritte su un curry di lenticchie, o al posto di una crema di ortiche con tortini di riso al forno, una crema di erbe con due tipi di crostini è una buona scelta. Una tartare di salmone e avocado con crema di limone e timo sarebbe un’alternativa elegante alla tartare di lucioperca e lime.
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