Description
Impressioni sul vino
Questo vino speciale proviene da uno dei vigneti più alti della regione. Il vigneto, piantato nel 1996 e situato proprio davanti alla porta di casa, è in leggera pendenza verso est. Il terreno calcareo offre condizioni ideali in termini di disponibilità di acqua e nutrienti. La resa: 1517 bottiglie da 0,75 litri, 60 bottiglie da 1,5 litri, 12 bottiglie da 3 litri e 6 bottiglie da 6 litri. Tutte sono state accuratamente raccolte a mano.
Colorazione
Questo vino è caratterizzato da un giallo dorato chiaro ed elegante.
Bouquet
Questo Riesling dell’anno 2020, con il soprannome di Muschelkalk, si presenta enormemente interessante e più che ricco di note. Non mostra il suo lato fruttato. Si tratta piuttosto di una combinazione di mela e buccia di mela, che si unisce al profumo di fiori di tiglio e lievito di vino, nonché a un tocco di mandorle. Con l’ossigeno, si aggiungono pompelmo e note fresche e aspre di erbe. Un Riesling che promette proprietà potenti, rinfrescanti e rinfrescanti già solo con il suo aroma.
Impressioni di gusto
Si potrebbe pensare che sia il vino a dare il tono, tanto è succoso e animato sulla lingua. La produzione di saliva viene immediatamente stimolata e si riconoscono chiaramente le note salate, che si combinano con un accenno di limone. A questo si aggiunge un succoso sapore di pesca. Il tutto è completato da un finale incomparabilmente rinvigorente, caratterizzato da tannini fini. Un vino di qualità eccezionale che si accompagna in modo eccellente a qualsiasi piatto!
Va servito in un decanter e gustato. Il suo vero sapore si manifesta dopo due giorni dall’apertura.
Alternative ai piatti consigliati: Tartare di zucca con salsa allo zafferano e menta, ostriche su insalata di arance rosse e nori, orata scottata in tegame di terracotta con polenta di formaggio di capra agli agrumi.
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