Riesling Roche Granitique 2020

Description

Descrizione del vino per Riesling Roche Granitique 2020 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un giallo dorato luminoso e intenso un vino che già nel bicchiere rivela la sua maturità e concentrazione. Naso Dopo lapertura si sviluppa unaromatica impressionante di quasi scultorea precisione. Polpa darancia, pesca bianca e buccia di pesca incontrano una nota fredda e minerale che ricorda guscio dostrica, brezza marina e una traccia di salsa di soia. Questa chiarezza minerale agisce come unopera darte cesellata da mano maestra precisa, complessa, affascinante. Palato Al palato si rivela tutta la brillantezza del terreno granitico: agrumi, frutti gialli ed esotici sono sostenuti da unacidità vivace e marcata. La mineralità salata è onnipresente e conferisce al vino una tensione quasi elettrizzante. Scorre sulla lingua con meravigliosa energia, stimolante e preciso. Nonostante il 13,5% di alcol, il 2020 risulta sorprendentemente secco la fermentazione vigorosa ha fermentato quasi completamente lo zucchero. Finale Leco è caratterizzato da una fine amarezza e mineralità salata che stimola enormemente il flusso di degustazione. La persistenza è notevole, la freschezza rimane intatta fino alla fine. Terroir & Provenienza Luva proviene da viti (piantate tra il 1978 e il 2001) sul leggendario Grand Cru Brand a Turckheim e da una parcella direttamente sottostante. Il pendio granitico ripido con i suoi terreni ben drenati si riscalda rapidamente e consente una maturità fisiologica ottimale con basso contenuto di acido malico condizioni ideali per Riesling di sostanza senza note vegetali. Vitigno & Vinificazione Riesling in purezza, un vitigno a maturazione tardiva che ama il clima continentale alsaziano. La vendemmia 2020 ha portato uve molto mature, che attraverso una fermentazione vigorosa sono diventate un vino notevolmente secco un Riesling granitico di intensità e maturità. Abbinamenti Gastronomici Un vino al servizio del cibo: perfetto con gamberi grigliati con pesca su rucola, pulled pork allarancia o spicchi di patata e zucca con chutney di mela e zenzero. Una rivelazione anche con sushi, ostriche o pesce fritto. Particolarità Assolutamente da decantare e da gustare in grandi bicchieri Burgundy questo vino ha bisogno di aria per sviluppare tutta la sua complessità. Un Riesling per intenditori, che ripaga la pazienza.