Description
Descrizione del vino per Riesling Réserve da calcare secco Treasure Collection 2020 di Battenfeld-Spanier Colore & Aspetto Un giallo dorato radiante e intenso un vino che rivela già visivamente la sua maturità e concentrazione. Naso Affascinantemente stratificato: pesca, albicocca e susina gialla dominano inizialmente, sostenuti da precise note di agrumi. Sotto di esse una mineralità fresca, quasi pietrosa, che ricorda il gesso bagnato. Accenti florali di fiori selvatici e ginestra, nonché sfumature di fieno e biscotti secchi conferiscono al bouquet una notevole complessità. Palato Qui il vino si mostra dal suo lato più energico: freschezza fresca e unacidità vibrante spingono il vino con forza. Limone e una marcata salinità dominano, mentre la pesca fresca fornisce equilibrio fruttato. Impressionante pressione e tensione al palato un Riesling che unisce precisione con sostanza. Finale Lungo, persistente e caratterizzato da salinità minerale. La freschezza di agrumi rimane presente e lascia unimpressione stimolante, quasi elettrizzante. Terroir & Provenienza Le uve provengono da pendii calcarei nel Wonnegau intorno a Hohen-Sülzen e nella valle dello Zeller i siti più mineralici della Renania-Palatinato. Il calcare conferisce a questo Riesling la sua caratteristica tensione e salinità, che lo distingue da interpretazioni più orientate alla frutta. Vitigno & Vinificazione Riesling vendemmiato a mano, rigorosamente selezionato e fermentato spontaneamente. Affinamento in grandi botti doppie antiche con esteso contatto con i lieviti fino alla primavera. Successivamente affinamento nella cantina naturale sotterranea completata nel 2020 dellazienda vinicola un progetto che sottolinea limpegno di Battenfeld-Spanier verso condizioni di affinamento perfette. Abbinamenti Consigliati Predestinato per crostacei come scampi o aragosta, così come per capesante e pesce di mare pregiato come rombo o sogliola. Anche con sushi e ceviche una scelta eccellente. Particolarità Parte della esclusiva Treasure Collection una designazione che garantisce che il vino è stato conservato in condizioni ideali nella cantina di affinamento aziendale. Un Riesling che dimostra come la pazienza e le condizioni di cantina perfette possono affinare ulteriormente un vino già straordinario. Pronto da bere, ma con ulteriore potenziale di affinamento.
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