Riesling Schlossberg Grand Cru 2010

Description

Descrizione del vino per Riesling Schlossberg Grand Cru 2010 di Trapet Alsace Colore & Aspetto Un giallo paglierino medio con riflessi dorati un Riesling che già nel bicchiere racconta di maturità e sostanza. Naso Il naso è seducente e stratificato: mele caramellate e albicocche mature incontrano limone candito e zenzero fresco. Un delicato accenno di miele e fiori bianchi si stende sopra come un velo sottile. Nonostante tutta lopulenza, il naso rimane fresco e vivace forza ed eleganza in perfetto equilibrio. Palato Al palato si sviluppa una morbidezza deliziosa, creata dallo zucchero residuo leggermente elevato dovuto allannata il 2010 si presenta più amabile rispetto alla norma secca della casa Trapet. Ma lacidità precisa e tagliente mantiene tutto sotto controllo e conferisce al vino una precisione quasi fredda e minerale. Agrumi canditi, frutta a nocciolo e un accenno di frutta a nocciolo si combinano con note di granito fresco e un tocco di menta. Un Riesling che unisce profondità al piacere di bere. Finale Lungo, minerale e caratterizzato da una freschezza tonificante. Lacidità sostiene il vino nel suo percorso, il finale si conclude con una fine spezia di agrumi e un accenno di polvere di granito il terroir alsaziano inconfondibile. Terroir & Provenienza Lo Schlossberg a nord di Kientzheim e Kaysersberg è uno dei più rinomati cru Grand Cru dellAlsazia. Situato tra i 230 e i 350 metri di altitudine, così ripido da dover essere terrazzato, granito, grauvacca e arenaria caratterizzano i suoli ricchi di minerali. La parte settentrionale è sotto linfluenza del granito di Thannenkirch un terroir che produce Riesling di inconfondibile precisione e profondità. Vitigno & Vinificazione Riesling puro, solitamente vinificato secco. Lannata 2010 ha tuttavia portato con sé un po più di zucchero residuo naturale, il che rende il vino più morbido e accessibile senza perdere tensione. Con 12,5 % Vol. rimane piacevolmente contenuto in alcol. Abbinamenti Consigliati Un compagno versatile: eccellente con ceviche di merluzzo con rabarbaro, lime e sedano rapa, dove lacidità del vino corrisponde alla freschezza del piatto. Altrettanto convincente con formaggio blu con noci caramellate il leggero zucchero residuo crea unarmonia classica. I più audaci lo abbinano con filetto di maiale e crema di Bleu dAuvergne. Particolarità Lo Schlossberg 2010 è un carattere dannata che si discosta dalla norma e proprio per questo affascina. Chi conosce Trapet sa della convinzione biodinamica della casa. Questo Riesling è una testimonianza di come unannata straordinaria possa reinterpretare un terroir. Piacevole da bere ora con ulteriore potenziale di invecchiamento.