Description
Descrizione del vino per Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2021 di Domaine Albert Mann Colore & Aspetto Giallo limone luminoso con riflessi verdastri chiari un vino che già nel bicchiere rivela la sua precisione giovanile e la sua energia. Naso Sottile e affascinante al contempo. Lo Schlossberg mostra una notevole complessità aromatica: mela gialla, pera Conference appena tagliata e pesca bianca formano la base. Limone e pompelmo garantiscono freschezza, senza dominare. Si aggiungono foglie di lime kaffir e bergamotta. La spezia eterica è impressionante: semi di finocchio tostati, coriandolo, anice e carciofo si fondono con unintensa nota erbacea di menta, ortica, cerfoglio e abbondante prezzemolo. Un tocco di pepe bianco crea un accento marcato. Palato Preciso e snello questo Riesling è attualmente un concentrato di tensione e mineralità. La spezia erbacea domina al palato, quasi mentolata, ma mai invadente. Il frutto si ritira per il momento, ma guadagnerà presenza con linvecchiamento in bottiglia. La texture è tesa, lacidità di 7,7 g/l con 0 g/l di zucchero residuo perfettamente integrata. Lunghezza enorme, che oscilla tra acidità, amarezza e estratto un campo di tensione armonico. Finale Lungo e caratterizzato da aromi di agrumi. Leco si muove elegantemente tra la precisione minerale e la freschezza erbacea un finale che invita al sorso successivo. Terroir & Origine Lo Schlossberg a Kientzheim, classificato come Grand Cru dal 1975, è unesposizione a sud ripida e terrazzata su suolo granitico. Viti di oltre 35 anni beneficiano della mineralità e della fertilità di questo terroir unico. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling, fermentato e affinato in acciaio inox, invecchiato sui lieviti, imbottigliato non filtrato. La vendemmia 2021 paragonata in Alsazia alla leggendaria 1996 è stata secca con giugno umido, ha portato poco zucchero, ma meravigliose strutture acide e frutta intensa. Abbinamenti Consigliati Orata grigliata con finocchio al forno e salsa darancia, insalata di pomodori con yogurt lime-cardamomo, pastinaca rosolata con menta e yogurt tutti i piatti che riprendono la spezia erbacea e la freschezza di agrumi del vino. Particolarità Un Grand Cru Riesling completamente secco (13,5% Vol., 0 g/l RS) con enorme potenziale di invecchiamento. Attualmente ancora giovanile e chiuso, guadagnerà complessità e profondità negli anni a venire.
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