RT Alte Reben 2015

Description

Descrizione del vino RT Alte Reben 2015 di Tement Colore & Aspetto Rosso violaceo luminoso e saturo con unintensità giovanile notevole per un vino con oltre sei anni di affinamento in legno. Naso Un fuoco dartificio olfattivo: inizialmente intenso di ribes nero, mora e visciola, accompagnato da note rinfrescanti di eucalipto e menta selvatica. Con il contatto con laria si sviluppa una complessità affascinante cioccolato fondente, pepe di Kampot, sentori terrosi di porcini, barbabietola e tartufo. Quasi etereo nella sua profondità, un profilo aromatico che sottolinea impressionantemente laffinamento straordinario in botte. Palato Potente e tuttavia elegante: la texture salata e speziata si armonizza perfettamente con la frutta scura succosa. Una struttura acida vivificante sostiene il vino, mentre i tannini maturi perfettamente integrati conferiscono grip e lunghezza. Equilibrio impressionante tra concentrazione e finezza esattamente quello che ci si aspetta da uve vecchie. Finale Lungo, speziato e persistente con fine mineralità e echi fruttati durevoli. Terroir & Provenienza Da diversi vigneti della Stiria Meridionale con caratteristici suoli di alterazione. Le viti tra i 12 e i 45 anni di età forniscono la concentrazione e la complessità che caratterizzano questo vino. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio non convenzionale ma convincente composto da 50% Zweigelt e 50% Cabernet Sauvignon. Dopo fermentazione spontanea, affinato straordinariamente per 80 mesi in botte una scelta audace che si rivela nella profondità e nella complessità. Abbinamenti Gastronomici Servito leggermente raffreddato con piatti robusti: bistecca di lombata di manzo con burro alle erbe, coscia danatra brasata con cavolo rosso e tartufo o anche con la sorprendentemente armoniosa lasagna di melanzane. Il vino si abbina bene con aromi decisi e note di affumicatura dalla griglia così come con piatti di carne brasati lentamente. Particolarità Con questo RT, Tement dimostra che il vino rosso austriaco può fare molto più che fornire piacevoli compagni di tutti i giorni. Laffinamento in botte di 80 mesi è una rarità e conferisce al vino una dimensione che lo eleva nella categoria dei vini di cru seri.