Rufo blanc VdF 2023 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Rufo blanc VdF 2023 1500ml Magnum di Matassa Carattere Tom Lubbe del Domaine Matassa è uno dei pionieri del movimento dei vini naturali nel Roussillon. Il suo Rufo blanc incarna una reinterpretazione radicale delluva Macabeu, spesso sottovalutata: leggero, cristallino e di affascinante piacevolezza al palato. Con soli il 10% di alcol, questo vino si oppone alla tendenza verso lopulenza e la pesantezza qui regnano precisione ed eleganza. La bottiglia magnum sottolinea il carattere conviviale di questo vino bianco senza pretese, ma tuttaltro che semplice. Terroir & Origine Il Roussillon, stretto tra il Mediterraneo e i Pirenei, è caratterizzato da intensa insolazione, venti di Tramontana e terreni di ardesia aridi. Matassa coltiva parcelle antiche alle pendici dei Pirenei presso Calce, dove le temperature notturne fresche e laltitudine preservano la necessaria freschezza. Lubbe pratica viticoltura biodinamica con lavoro manuale senza compromessi nessun erbicida, nessun additivo, intervento minimo. La classificazione VdF (Vin de France) gli consente la massima libertà al di là delle rigide regole di denominazione. Vitigno & Vinificazione Macabeu, conosciuto in Catalogna come Macabeo, viene solitamente utilizzato per il Cava e rimane spesso trascurato nella vinificazione tranquilla. Lubbe ne rivela il vero potenziale per vini bianchi vivaci e minerali. Luva viene raccolta precocemente per assicurare freschezza e valori alcolici moderati. La vinificazione avviene senza controllo della temperatura, senza aggiunta di solfiti durante la fermentazione e con lieviti spontanei. Il risultato: un vino di energia vibrante che mantiene frutto e tensione in perfetto equilibrio autentico, non filtrato, vivo. Abbinamenti Gastronomici Questo vino richiede una cucina senza pretese, ma saporita: pesce alla griglia, frutti di mare, acciughe o sardine su pane tostato. Perfetto con formaggio di capra, involtini primavera o semplicemente con olive e mandorle in terrazza. La bassa gradazione alcolica lo rende il vino ideale per laperitivo durante i lunghi pomeriggi.