Description
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Descrizione del vino Rufo blanc VdF 2024 di Matassa Colore & Aspetto Un profondo ambra leggermente torbida la filosofia naturale e non filtrata della casa Matassa è leggibile a occhio nudo. Non un difetto, ma un programma. Naso Originale, selvaggio e dotato di unenergia contagiosa. Dopo un po daria, il vino si apre a un tableau aromatico di erbe selvatiche, mela croccante, fresca scorza di agrumi e un accenno di mango maturo. La caraffa non è un lusso, ma un invito trasforma un carattere chiuso in un commensale comunicativo. Palato Leggero e tuttavia con sostanza: il Rufo blanc sorprende con una freschezza vivace, un fine grip e una tensione stimolante che accelera la salivazione e semplicemente ne chiede di più. Con soli 10,5% di alcol, non cè da meravigliarsi qui si beve un bicchiere in più senza sensi di colpa. Finale Pulito, rigenerante e di piacevole persistenza. Il finale è amaro-speziato e mantiene viva la curiosità un vino che non sazia, ma stuzzica lappetito. Terroir & Provenienza Matassa è uno degli indirizzi più intransigenti del Roussillon una delle regioni vinicole più selvagge e baciate dal sole della Francia. Tom Lubbe, la mente dietro Matassa, lavora secondo principi biodinamici e concede ai suoi vini la massima libertà di espressione. Vitigno & Vinificazione Macabeu in purezza un vitigno autoctono della Catalogna e del Roussillon, che ingiustamente rimane allombra di varietà più popolari. Fermentazione spontanea con lieviti selvaggi, imbottigliato non filtrato e non chiarificato. Un autentico vino naturale senza compromessi, ma anche senza difetti. Abbinamenti Consigliati Ideale con ostriche e frutti di mare, con piatti alle erbe provenzali, leggero ceviche di pesce o semplicemente con un buon pezzo di Manchego. Il Rufo è un vino da tavola e per la conversazione. Particolarità Un vino che dimostra che naturalità e piacere di bere non sono una contraddizione. Il Rufo blanc 2024 è puro Roussillon rude, onesto e affascinante al contempo.
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