Samares et Strobiles 2023

Description

Descrizione del vino per Samares et Strobiles 2023 di Hunter McKirdy Colore & Aspetto Un rosso fragola trasparente, leggermente opaco nel bicchiere si potrebbe pensare di avere davanti un leggero Pinot Nero. Il colore tradisce già il metodo non convenzionale di questo Pinot Grigio alsaziano. Naso Affascinantemente complesso e in realtà più vicino al vino rosso che al classico Pinot Grigio: ciliegie secche, mirtilli rossi e prugnole dominano, accompagnati da buccia di mela e sottobosco. Un affascinante tocco di vaniglia si unisce a note minerali di pietra e tannini fini unaromatica che cancella i confini. Palato Qui si sviluppa tutta la raffinatezza della fermentazione in macerazione: succoso, tannico e notevolmente strutturato. Note citrine incontrano unacidità vibrante, mentre i tannini presenti danno spina dorsale al vino. Lequilibrio tra la mineralità fresca, la frutta di bosco croccante e il calore della frutta matura è magistralmente riuscito. Unamara piccantezza assicura freschezza e precisione. Finale Lungo e nitido con lampi di note di noce moscata e aromi floreali. I tannini rimangono levigati, secchi e marcati un finale che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Luva proviene da viti piantate nel 2003 a 230 metri di altitudine in Alsazia. I suoli calcarei con alto contenuto di ferro su pendii leggermente inclinati caratterizzano il profilo minerale. Il nome poetico si riferisce ai frutti di olmo e di larice gli alberi che crescono su questi terroir. Vitigno & Vinificazione Hunter McKirdy vinifica questo Pinot Grigio radicalmente come vino rosso: prefermentazione di otto ore di grappoli interi, seguita da circa 30 giorni di macerazione. Dopo la pressatura, segue la completa fermentazione malolattica in botti di legno, dove il vino riposa da 10 a 18 mesi sui fini lieviti senza bâtonnage, imbottigliato non filtrato. Abbinamenti Gastronomici Un accompagnamento versatile per pollame arrosto, petto danatra o salmone alla griglia. Eccellente con piatti ai funghi, verdure a radice e Comté stagionato. La struttura tannica si abbina facilmente anche a piatti di carne leggera. Particolarità Un audace confine tra vino rosso e bianco, che dimostra quanto possa essere innovativa lAlsazia. Lapproccio radicale di McKirdy crea un vino con la struttura di un rosso e la finezza di un grande Pinot Grigio non convenzionale, autentico, affascinante.