Description
Caratteristiche del vino Sancerre blanc “Monoparcelle 469” AOC 2023 di Claude Riffault Colore e aspetto
Limpido, giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti che annunciano visivamente la precisione di questo vino.
Naso
Un bouquet elettrizzante di notevole chiarezza. Qui la tensione si fa sentire tra mele e pere croccanti e note agrumate di lime, sostenute da una sottile brezza marina e da gusci di ostriche schiacciati. La firma minerale del calcare di Kimmeridge diventa sempre più evidente a ogni soffio di vento. È evidente l’assenza della consistenza cremosa tipica di Riffault: questa annata si presenta invece con una fresca precisione e con note floreali di fiori di sambuco.
Palato
Il palato rivela un Sancerre di eccezionale vitalità e tensione. La scelta deliberata di evitare la malolattica e il bâtonnage si rivela un capolavoro di adattamento all’annata calda. Acidità vibrante, mineralità salata e speziatura sapida costituiscono la spina dorsale di questo vino strutturato. Il legno sottile (16 mesi in botti usate da 600 litri) aggiunge profondità senza dominare. Il finale è lungo, preciso e trasportato da una tensione quasi elettrica.
Informazioni generali
Questo sauvignon blanc proviene da un piccolo appezzamento di 0,35 ettari con viti di 52 anni in posizione sud-orientale a 230 metri di altitudine. Il terreno calcareo conchilifero con la lastra di calcare di Kimmeridge a 50 cm di profondità conferisce al vino una spiccata mineralità. Stéphane Riffault ha reagito saggiamente alla calda annata 2023, vendemmiando in anticipo ed evitando tecniche che avrebbero potuto ridurre l’acidità naturale.
Abbinamenti Gastronomici
La vibrante mineralità e la precisione predestinano questo vino per Ostriche, Ceviche di branzino o Capesante con aromi di agrumi. Anche per Formaggio di capra della regione della Loira o un Insalata di asparagi con vinaigrette agli agrumi è un accompagnamento eccezionale.
Caratteristiche speciali
Un ottimo esempio di come un viticoltore esperto possa rispondere alle sfide climatiche. Questo vino dimostra che il 2023 nella Loira potrebbe portare a vini di eccezionale tensione e precisione da parte dei migliori produttori. La decisione di non utilizzare la malolattica si rivela la chiave per preservare la freschezza. Grazie al suo potenziale di invecchiamento, questo vino guadagnerà in complessità nei prossimi 8-10 anni.
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