Sancerre rouge La Noue AOC 2019

Description

Descrizione del vino Sancerre rouge La Noue AOC 2019 di Claude Riffault Colore & Aspetto Un rosso vellutato scuro e luminoso con riflessi chiari straordinariamente intenso per un Pinot della Loira. Naso Misterioso e scuro si presenta questo Sancerre Rouge: amarene, ciliegie nere e ribes rosso formano unintensa fronte fruttata, dietro di essa prugnolo e regina claudia. La struttura calcarea si mostra inizialmente solo timidamente. Note speziate di pepe rosso e nero e polvere di cannella incontrano elementi eterici: bacche di ginepro, pigne, un po di levistico. Delicati accenni di caffè e cioccolato fondente completano lo spettro aromatico complesso intenso, ma tuttaltro che pesante. Palato Diritto come una candela e con impressionante razza, questo elegante Pinot Noir si fa strada. Quasi sanguigno nel suo carattere, percorso da unacidità presente ma piacevolmente integrata. La texture è setosa, la cavità orale viene letteralmente rivestita. Sorprendente: il frutto ora si mostra più chiaro e più acido dalle amarene diventano ciliegie acide. La struttura minerale conferisce stabilità e quella linearità che caratterizza i grandi Pinot della Loira. Finale Delicato e notevolmente più chiaro di quanto il naso potesse far supporre. Succoso e invitante da bere un vino che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Le viti affondano le radici nei leggendari terreni calcarei di Kimmeridge di Sancerre, quel terroir ricco di fossili che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. Gestione secondo i principi biologici e biodinamici. Vitigno & Vinificazione 100% Pinot Noir, vendemmia manuale e affinamento per 18 mesi. Produzione limitata di 10.630 bottiglie. Il moderato contenuto alcolico del 14% Vol. rimane ben integrato nonostante lintensità. Abbinamenti Gastronomici Con cosce danatra al forno con cavolo rosso e canederini, coniglio in umido con sedano, pomodoro e oliva o anche con funghi grigliati con hummus e aglio confit il vino affronta sia piatti di carne robusta che cucina vegetariana aromatica. Particolarità Claude Riffault riesce con La Noue in un inusualmente scuro e misterioso Sancerre Rouge, che unisce leleganza del Pinot Noir con una profondità sorprendente senza perdere finezza.