Description
Santa Barbara è una delle cantine più rappresentative delle Marche, capace di valorizzare i vitigni del territorio con uno stile riconoscibile e accessibile. Il suo Charmat Brut nasce dalla fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti, che preserva la freschezza e la fruttosità delle uve marchigiane trasformandole in un aperitivo di immediato piacere.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e vivace. Al naso è fresco e invitante: frutti a polpa bianca, fiori delicati, una nota agrumata leggera. La fermentazione controllata preserva gli aromi primari del vitigno senza sovrastrutture, regalando uno spumante pulito e diretto.
In bocca è secco, fresco e piacevolmente sapido, con le bollicine che animano il sorso senza aggressività. Un vino pensato per il momento dell’aperitivo, da gustare giovane, entro 2-3 anni dall’imbottigliamento. Si abbina bene con tartine, verdure crude, formaggi freschi e fritture delicate. Servire tra 6 e 8°C.
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