Description
Descrizione del vino Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2023 di Franz Keller Colore & Aspetto Rosso rubino luminoso con brillantezza cristallina, intensità di colore media un aspetto classico per uno Spätburgunder da annata fresca. Il vino mostra la trasparenza tipica dei grandi Pinot. Naso Preciso e fresco con note di ciliegie rosse, mirtilli rossi e fragoline di bosco. Sottofondo di delicati accenni di petali di rosa, terra umida e un tocco di fumo. I suoli vulcanici dello Schlossberg si riflettono in sfumature minerali selce e grafite conferiscono profondità e complessità. Palato Elegante e teso con acidità vivace che sostiene e struttura il vino. Al palato dominano frutta rossa e cranberry, accompagnate da fine speziatura e una struttura tannica setosa. Con il 13% di alcol il vino si presenta contenuto e preciso nemmeno un grammo di troppo. La texture è fine, quasi borgognona nella sua finezza, con energia e tensione percettibili. Finale Lungo, fresco e minerale. Lacidità si protrae a lungo, la frutta rimane presente e una nota salina persiste. Un vino che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Lo Schlossberg di Achkarren è tra i migliori siti di coltivazione del Baden. I pendii ripidi esposti a sud con roccia vulcanica creano condizioni ideali per Spätburgunder di classe mondiale. Friedrich Keller punta coerentemente su coltivazione biologica e sperimenta metodi biodinamici un cambio generazionale che si sente al palato. Vitigno & Vinificazione Classico Spätburgunder (Pinot Noir) nello stile Großes Gewächs. Laffinamento avviene presumibilmente in botti di legno tradizionali, dove frutta e mineralità sono in primo piano niente legno eccessivo, ma pura provenienza. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con petto danatra rosato, filetto di vitello ai funghi porcini, Coq au Vin o Comté stagionato. Anche con piatti a base di funghi e selvaggina da piuma una scelta eccellente. Particolarità Un Großes Gewächs della giovane annata 2023 che già ora regala piacere di bere, ma porta con sé un buon potenziale di invecchiamento per 5-8 anni. La firma di Friedrich Keller emerge chiaramente qui: preciso, purista, focalizzato sul terroir.
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