Description
Pommard Clos des Epeneaux è uno dei cru più iconici della Borgogna. Coltivato secondo i principi della biodinamica dal 1988, è un vino che unisce profondità, potenza e finezza rara per un Pommard.
Un monopole di prestigio
Il Clos des Epeneaux è un monopole di circa cinque ettari situato nel cuore della denominazione Pommard, ai piedi della collina. Le uve destinate a questa cuvée provengono esclusivamente da viti di almeno 20 anni, mentre le uve più giovani vengono declassate. La raccolta è manuale e il vino matura per 22 mesi in barrique, di cui il 40% nuove.
Profilo aromatico e gusto
Al naso, il Clos des Epeneaux 2018 offre un bouquet ampio e raffinato:
Frutti rossi canditi e prugna
Violetta, rosa antica
Cuoio, spezie dolci
Al palato si mostra strutturato, generoso e complesso. I tannini, seppur presenti, sono già ben integrati, ma il vino dà il meglio di sé dopo qualche anno in bottiglia.
Lequilibrio tra finezza, freschezza e intensità lo rende perfetto da abbinare a piatti importanti, in particolare a base di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Potenziale evolutivo
Giovane, questo vino mostra una trama tannica solida e una notevole intensità. Dopo alcuni anni in cantina, rivela una sorprendente eleganza e armonia. È un vino longevo, capace di evolvere magnificamente anche oltre i 20 anni, mantenendo vivace la sua identità aromatica.
Note tecniche
Annata: 2018
Vitigno: 100% Pinot Noir
Classificazione: 1er Cru Monopole
Viticoltura: biodinamica
Vinificazione: fermentazione tradizionale, affinamento 22 mesi in barrique (40% nuove)
Gradazione alcolica: 14%
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 16 °C
La firma del Domaine Comte Armand
Il Domaine du Comte Armand, conosciuto anche come Domaine des Epeneaux, è guidato da una filosofia produttiva che abbina rispetto per la natura e precisione enologica. Sotto la guida di Benjamin Leroux prima e successivamente di Paul Zinetti, i vini della tenuta hanno guadagnato prestigio internazionale per la loro ricchezza aromatica, struttura e purezza stilistica.
Perché sceglierlo
Il Clos des Epeneaux è perfetto per chi cerca:
Un vino da collezione o da grande occasione
Un Borgogna complesso e longevo
Un Pommard raffinato e gastronomico
Non è un vino da bere con leggerezza, ma unesperienza che cresce nel tempo e regala emozioni autentiche, sorso dopo sorso.
Abbinamenti consigliati
Selvaggina in umido
Anatra al forno
Cinghiale arrosto
Risotto al tartufo
Formaggi stagionati a pasta dura
In sintesi
Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 2018 è un grande Pinot Noir biodinamico, che racconta in ogni sorso la profondità del terroir borgognone. Un vino da aspettare, da rispettare, da celebrare.
Reviews
There are no reviews yet.