Description
St. GeorgenBräu Kellerbier rappresenta un autentico monumento vivo della birra francone. Prodotta ininterrottamente fin dal 1624 a Buttenheim, tra Bamberg e Norimberga, questa birra racconta in ogni sorso la storia di una famiglia e di un territorio.
Origine e filosofia
Nata in una regione che vanta più birrerie piccole nei villaggi che abitanti, la casa bavarese affonda le radici nella passione per lacqua pura di sorgente, oggi ancora utilizzata, e nei malti selezionati provenienti dalla Franconia.
Stile e metodo produttivo
Non filtrata (ungespundet hefetrit), lasciata maturare in cantine naturali scavate nella roccia, questa birra resta volutamente torbida. Il finale è morbido, con retrogusto lieve che coinvolge grazie alla minore presenza di anidride carbonica.
Profilo sensoriale
Di bel color dorato velato, emana aromi maltati puliti, note erbacee delicate e unalzata di luppolo floreale. Al palato è equilibrato, con una bassa carbonazione che lascia spazio a un corpo pieno ma di fluidità sorprendente alla gradazione del 4,9 % vol.
Cantina e territorio
Gestita attualmente da Norbert Kramer, che ha rilevato la St. GeorgenBräu nel 2009, la birreria coniuga sapientemente 400 anni di esperienza con tecniche moderne.
Abbinamenti e servizio
Perfetta con piatti rustici come bratwurst, formaggi morbidi e salumi, si sposa anche a piatti leggeri. Da gustare nel classico boccale in ceramica, come nella miglior tradizione del Kellerbier.
Alla temperatura di cantina (810 °C), sprigiona pienamente le sue qualità rustiche ed eleganti.
Perché sceglierla?
Per gli appassionati di lager autentiche, lo St. GeorgenBräu Kellerbier è un oggetto di culto: un perfetto equilibrio tra tradizione secolare, qualità delle materie prime e stile artigianale raffinato. La sua bevibilità limpida ma corposa lo rende ideale per accompagnare conversazioni enogastronomiche o momenti conviviali.
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