Description

Il Solestà è il Rosso Piceno della cantina Velenosi, proveniente dai vigneti situati a 200/300 metri sul livello del mare, nei comuni di Offida, Ascoli Piceno e Castel di Lama. Il Solestà è composto dalluvaggio classico per il Rosso Piceno: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%. I terreni di questa zona sono particolarmente argillosi e calcarei. I tempi di macerazione possono superare le quattro settimane, per ottenere il miglior risultato sul prodotto finale.
Al termine della fermentazione il vino viene posto in barrique nuove, dove rimane in affinamento dai 12 ai 16 mesi. Tutte queste caratteristiche lo fanno essere un Rosso Piceno particolarmente fruttato, con note di cacao, tabacco e cannella sia allolfatto che al palato. Un vino importante, da associare a piatti particolarmente intensi.