Description

Il nome di questo Salento igt composto da uve Primitivo si riferisce chiaramente allEs secondo Freud che rappresenta listinto appassionato di ogni essere umano. La stessa passione con cui è stato prodotto questo vino e con cui si deve bere. La beva deve essere, appunto, appassionata e mirata solo ed esclusivamente al piacere. Nel bicchiere lEs di Gianfranco Fino è di un rosso rubino intenso e scuro mentre al naso note avvolgenti che richiamano frutta matura, anche in confettura, e spezie orientali; mirto, ciliegie, prugne, cacao, vaniglia e caffè. Lassaggio è intenso, pieno, generoso, in cui lalcol è perfettamente bilanciato da unacidità definita e da unottima freschezza. Lunghissimo, morbido, chiude con un finale che torna sul frutto.