Description
Kaplja Bianco Venezia Giulia IGT è un vino realizzato dalla cantina Damijan Podversic, punta di diamante della viticoltura goriziana e conosciuta soprattutto per gli orange wine. Questetichetta è il frutto di un uvaggio in cui si incontrano varietà internazionali e locali: Chardonnay, Friulano (Nekaj) e Malvasia Istriana i cui vigneti sorgono sui pendii del Monte Calvario. Si tratta sicuramente di un vino complesso, carico, profumato ricco di un bel tenore alcolico data la sosta sulle bucce che lo trasforma in un macerato o orange wine. La macerazione è piuttosto lunga e varia dai 2 ai 3 mesi in tini troncoconici di rovere. Laffinamento avviene in botti da 20/30 ettolitri e dura 36 mesi, a cui seguono 12 mesi in bottiglia. Al calice si mostra giallo oro carico, al naso rivela sentori di cera dapi, mandorle, miele di castagno, bergamotto, pera e thè nero, al palato risulta pieno, morbido e avvolgente.
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