Description
Il Rosebank 31yo Release Two è un Whisky Single Malt rarissimo, a tiratura limitata affinato in botti di rovere americano ex bourbon e frutto di una triplice distillazione. Questo imbottigliamento è composto da whisky provenienti da botti che sono state riempite negli ultimi anni prima che Rosebank chiudesse nel 1993. Situata sulle rive del canale Forth and Clyde nelle Lowlands in Scozia, Rosebank è rimasta chiusa per 26 anni ed è stata acquisita nel 2017 da Ian Macleod Distillers e riaperta nel 2022 con lidea di mantenere le stesse tecniche di produzione.
Questa bottiglia proviene dallultimo rilascio prima della riapertura al pubblico. Al naso esplode di agrumi, lime, citronella, semi di coriandolo e chiodi di garofano, con morbida nota di vaniglia e mandorla ricoperte di zucchero. Al palato invece, nonostante linvecchiamento di 31 anni, è ancora leggero e vibrante, con sentori di menta, camomilla, cuoio, frutti di bosco e banana bread. Il finale si addolcisce con pesca, rovere e lunghe note erbacee.
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