Description
Tra Paderno e Passirano, in zona Franciacorta, Santa Croce ha 12,4 ettari coltivati a vite, che prendono il nome dellomonima cantina. Si tratta della zona più vocata, quella ad est, per la produzione della bollicina italiana più famosa al mondo. Il vigneto è coltivato interamente a Chardonnay e Pinot Nero ed è circondato, come da tradizione della zona, da cumuli di pietra tonda (mosne). Le viti sono state impiantate nei primi anni 2000, in una zona fresca che offre la perfetta maturazione degli acini.
Si presenta con colore giallo intenso dai riflessi dorati e dal perlage fine e persistente. Esprime profumi di frutta esotica, floreali e di crosta di pane, pasticceria e lievito, tipici delle bollicine Metodo Classico. Al palato risulta equilibrato, sapido e fresco, con una buona persistenza. Il Franciacorta Brut di Santa Croce è una bollicina perfetta per ogni occasione.
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