Description
Da vigne di 40 anni che poggiano su terreni calcareo-argillosi posti a 250 metri sul livello del mare nasce il Grigiano, il Conero Riserva di Villa Malacari. La vendemmia viene eseguita manualmente, e trasportate in cantina entro 1 ora e mezza. La fermentazione avviene sulle bucce per 15 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata. Laffinamento invece in barili di rovere da 500 litri, 50% nuovi per un periodo da 14 a 20 mesi. Dal colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee, al naso ricorda la ciliegia, la prugna, i frutti di bosco ed ha un finale speziato. Il sapore è fruttato con evidenti note di ciliegia, mora, frutti di bosco. Il nome del vino è il frutto delle importanti estensioni dei beni della famiglia Malacari avuti nel 1600: furono acquisiti appezzamenti nelle contrade di Gallignano e si ampliarono le proprietà ad Offagna con lacquisto della collina Grigiano dal Marchese Crescentino Baviera.
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