Si Ros Costa Toscana IGP 2024

Description

Descrizione del vino Si Rosé Costa Toscana IGP 2024 di Duemani Colore & Aspetto Un delicato rosé quasi trasparente con eleganti riflessi rosa antico una tonalità che comunica discrezione e serietà, lontana dai cliché estivi vistosi. Naso Qui emerge subito la differenza rispetto ai rosé convenzionali: lamponi, fragole e ciliegie dolci si presentano con discrezione, quasi timidamente, mentre il carattere speziato dello Syrah prende il comando. Pepe bianco e legno di cedro costituiscono la base della frutta, accompagnati da una fine mineralità salina che racconta il terroir costiero. Lestratto domina sulla frutta primaria un approccio intellettuale per un rosé. Palato Succoso e erbaceo allattacco, con un messaggio chiaro: questo non è un vino da terrazza compiacente per le masse. La frutta rimane ridotta, ma presente, sostenuta da una fine, quasi omeopatica fenolicità che conferisce struttura senza dominare. La texture è snella, focalizzata, con una naturalezza disinvolta che tradisce il lavoro biodinamico. Un rosé con carattere e personalità. Finale Di media lunghezza, con una persistente speziatura e una mineralità salina che invita al sorso successivo. La freschezza rimane presente fino alla fine. Terroir & Provenienza Dallaltopiano di Riparbella, 250 metri sul livello del mare, dove suoli calcarei e spogli e il clima marino rinfrescante conferiscono allo Syrah eleganza e freschezza. Un terroir che privilegia la precisione rispetto allopulenza. Vitigno & Vinificazione Syrah puro da coltivazione biodinamica. Pressatura diretta, fermentazione spontanea e affinamento in vasche di cemento. Non chiarificato né filtrato, solo minimamente solforato vinificazione purista nella sua forma più pura. Abbinamenti Gastronomici Si abbina eccellentemente a tonno alla griglia, Vitello Tonnato, Panzanella o formaggio di capra con erbe aromatiche. Anche con sushi o piatti asiatici leggermente speziati è un abbinamento affascinante. Particolarità Un rosé per adulti che apprezzano la sostanza rispetto alla bevibilità. Lapproccio biodinamico e laffinamento purista rendono Si un vino dichiarazione, che mostra cosa può essere il rosé toscano al di là del mainstream.