Description
Tsolikouri Skin 2022Filosofia in vigna
Il Tsolikouri Skin 2022 nasce da un minuscolo vigneto di oltre 100 anni, coltivato ancora oggi con strumenti manuali come picconi e vanghe, mantenendo viva una tradizione contadina che si è tramandata di generazione in generazione. In un piccolo appezzamento, lerba viene sfalciata a mano per non stressare il terreno. In questa zona, lintensa umidità costringe Ramaz a trattare le viti solo con poltiglia bordolese, lunico intervento ammesso per proteggere la pianta in modo sostenibile. La vendemmia è rigorosamente manuale e seleziona solo i grappoli migliori di Tsolikouri, una varietà simbolo dellImereti.
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