Somni 2015 5000ml

Description

Descrizione del vino Somni 2015 5000ml di Portal del Priorat Colore & Aspetto Un profondo e saturo rosso porpora con intensità giovanile una promessa visiva della potenza che questo vino del Priorat riserva nel bicchiere. Naso Con un adeguato contatto con laria, il Somni sviluppa un gioco di aromi generoso tra la sovramaturità e la freschezza. Cassis, prugne e ciliegie incontrano bacche di sambuco, prugnolo e arance sanguigne ora concentrato e liquoroso, ora vivacemente rinfrescante. Arribas riesce in questo equilibrio con una precisione impressionante. Erbe mediterranee come alloro e salvia sottolineano la frutta, a cui si aggiungono liquirizia, moca, carbone di legna e tabacco scuro. La cosa notevole: una componente minerale fresca attraversa il bouquet e bilancia il calore meridionale in modo inimitabile. Palato Pieno, maturo e potente ma mai pesante. Labbondante ricchezza di frutta è tenuta sotto controllo dalla mineralità fresca e dallacido fine, il che rende il vino straordinariamente stimolante nonostante la sua pienezza. Legno elegante e tannino fine strutturano il corpo senza imporsi. Qui si rivela la maestria artigianale: lequilibrio tra ledonismo e la finezza, tra la potenza e leleganza è magistralmente riuscito. Un vino che sfida e seduce al contempo. Finale Lungo, caratterizzato da mineralità, con frutta scura persistente e un accenno di ardesia e torba. Terroir & Provenienza I vigneti affondano le radici a 320-360 metri di altitudine nel caratteristico suolo di alterazione dello scisto Llicorella del Priorat con alti contenuti di ferro quel terroir che conferisce alla regione la sua impronta minerale inconfondibile. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio di Cariñena e Syrah da viti prevalentemente vecchie. Vendemmia manuale nelle prime tre settimane di ottobre, selezione accurata delle bacche, fermentazione di 24 giorni in vasche di acciaio inossidabile e dodici mesi di affinamento in grande botte di rovere francese. Abbinamenti Consigliati Pernice in Cariñena con lenticchie Puy, spalla dagnello con labneh, datteri e ceci, ma anche con melanzane grigliate con lenticchie, uova morbide e dukkah il Somni eccelle sia con piatti di carne robusta che con la cucina vegetariana aromatica. Particolarità Limpressionante bottiglia da 5 litri sottolinea il carattere festivo di questo vino e promette condizioni di affinamento ottimali per gli anni a venire.