Les Manyes 2022

Description

Descrizione del vino Les Manyes 2022 di Terroir al Limit Colore & Aspetto Rosso rubino trasparente e luminoso la chiarezza e la brillantezza rivelano già nel bicchiere laltitudine e il lavoro preciso in vigna. Naso Un fuoco dartificio aromatico: ciliegie nere, bacche scure, composta di susine e prugna dominano con frutta generosa. Sottofondo di chiodi di garofano, pepe nero, delicate note affumicate e un tocco di toffee. Il naso inganna con unaccessibilità giovanile ma questo vino richiede tempo e grandi calici per esprimere la sua piena complessità. Palato Qui si rivela la vera grandezza di questo Priorat: profondo e filigranato al contempo, potente senza brutalità. La frutta fresca è incorniciata da un corsetto tannico strettamente annodato e a maglie fini preciso come un ballerino, definito come una poesia senza parole superflue. Ogni componente si trova esattamente dove deve stare. La struttura nettamente contornata conferisce al vino spina dorsale e tensione, senza mai alzare la voce. Finale Lungo, fruttato-erbaceo, con precisione minerale persistente e una fine amarezza che sottolinea eleganza e profondità. Terroir & Provenienza La rara Garnacha Peluda cresce a 800 metri di altitudine sopra il monastero di Scala Dei in terreno argilloso calcareo con esposizione a ovest. La fine peluria sulla pagina inferiore della foglia da cui il nome Peluda aiuta le viti sessantenarie a conservare lumidità nel clima secco. Questa altitudine estrema regala al vino la sua impressionante freschezza. Vitigno & Vinificazione 100% Garnacha Peluda, vendemmia manuale, fermentazione in grappoli interi, affinamento in cemento una vinificazione purista che conferisce al terroir la massima espressione. Con soli 13,5% di alcol, un esempio di eleganza piuttosto che potenza. Abbinamenti Consigliati Petto danatra arrosto con salsa di ciliegie, carré dagnello brasato alle erbe, piatti di selvaggina, Manchego invecchiato o zuppe catalane. Particolarità Un vino che dimostra che la grande Grenache non deve essere opulenta. Terroir al Limit mostra con Les Manyes il lato fresco e minerale del Priorat unalternativa alla potenza e allalcol, un omaggio alla precisione e allorigine.