Description
Caratteristiche del vino per Somni 2016 di Portal del Priorat Colore e aspetto
Porpora brillante e denso con riflessi violacei: una promessa visiva di forza e giovinezza nel bicchiere.
Naso
Questo Carignan puro del Priorat è scuro e strutturato, con un’impressionante profondità aromatica. All’inizio dominano la liquirizia e il cioccolato fondente, accompagnati da bacche di ginepro e da una nota terrosa, quasi minerale. Cassis, bacche di sambuco e more mature enfatizzano il fruttato scuro. Il territorio mediterraneo si rivela attraverso timo, olive nere, pino e rosmarino. Gli accenti floreali di violette, lavanda e viole del pensiero conferiscono al vino un’eleganza sorprendente. Sullo sfondo, cannella, marmellata di prugne e chicchi di caffè tostati aspettano di essere scoperti.
Palato
Al palato, il Somni 2016 soddisfa completamente le alte aspettative del naso. La frutta scura e succosa, con un’intensa concentrazione, è potente e possente – nonostante l’obiettivo dichiarato da Alfredo Arribas di produrre vini con un’estrazione contenuta. La fresca mineralità del terreno di ardesia di Llicorella costituisce una base elegante e conferisce al vino una finezza pura. Ginepro, liquirizia e cioccolato diventano sempre più presenti nel bicchiere, mentre gli aromi di amarena fanno da contrappunto agrodolce. Il finale è lungo, intenso e perfettamente equilibrato tra componenti floreali, fruttate e speziate. Un vino dall’eccezionale piacevolezza di beva.
Informazioni generali
Il Somni 2016 proviene dal Priorat, una delle regioni vinicole più prestigiose della Spagna. Portal del Priorat è stata fondata dall’architetto catalano Alfredo Arribas, che pratica la viticoltura biodinamica da circa 15 anni. Le viti di Carignan 100% crescono sui caratteristici terreni di ardesia di Llicorella, alcuni dei quali hanno più di 100 anni. Il vino contiene 14,0% di alcol in volume ed è vinificato secco.
Abbinamenti Gastronomici
Arrosto di manzo con verdure del forno mediterraneo, olio d’oliva e pinoli, Petto d’anatra arrosto con salsa hoisin, cavolo rosso e patate duchessa o Spalla d’agnello brasata con fagiolini e patate gratinate sono l’accompagnamento ideale per questo potente vino del Priorat.
Caratteristiche speciali
La filosofia di Arribas è notevole: nonostante la complessità e la sostanza del vino, evita deliberatamente un’estrazione eccessiva. Il risultato è un vino con potenza ed eleganza in perfetto equilibrio: l’autentico Priorat con un approccio biodinamico.
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