SP68 Bianco IGT Sicilia 2024

Description

Descrizione del vino SP68 Bianco IGT Sicilia 2024 di Occhipinti Carattere LSP68 Bianco di Arianna Occhipinti incarna la nuova leggerezza della Sicilia un vino che consapevolmente si oppone al cliché dei vini del Sud pesanti e ad alta gradazione alcolica. Con soli 12% di alcol, questo blend di Moscato e Albanello si presenta rinfrescante, beverino e caratterizzato da una notevole chiarezza aromatica. Il nome rimanda alla Strada Provinciale 68, quella strada provinciale tra Vittoria e Ragusa che attraversa il cuore di questo paesaggio vinicolo unico. Terroir & Origine I vigneti affondano le radici nella Sicilia sud-orientale, una regione caratterizzata da suoli calcarei e dalla vicinanza al Mediterraneo. Occhipinti gestisce i suoi vigneti secondo principi biodinamici, il che si riflette nella vitalità e nellespressività dei suoi vini. Il clima mediterraneo con le sue estati calde e secche è mitigato da venti marini rinfrescanti che preservano la fresca struttura acida delle uve. La viticoltrice è tra i pionieri di una nuova cultura vinicola siciliana che pone leleganza davanti alla potenza. Vitigno & Vinificazione La combinazione di Moscato aromatico e del raro vitigno autoctono Albanello è inusuale e caratteristica dellapproccio sperimentale di Occhipinti. LAlbanello, un vitigno siciliano quasi dimenticato, apporta struttura e mineralità, mentre il Moscato fornisce note floreali e fruttate. La vinificazione avviene con intervento minimo fermentazione spontanea con lieviti naturali, nessun o scarso aggiunta di solforosa. Il risultato è un vino di autentica vitalità, che esprime il terroir in modo non filtrato. Abbinamenti Gastronomici Questo vino bianco mediterraneo si abbina magnificamente con pesce alla griglia, frutti di mare e calamari. È anche uneccellente scelta con pasta con le sardine, risotto al limone o formaggio di capra. La componente aromatica del Moscato lo rende il compagno ideale per la cucina asiatica con coriandolo e zenzero, nonché per il tajine marocchino.