Description
Descrizione del vino SP68 Rosso IGT Sicilia 2024 di Occhipinti Carattere LSP68 Rosso di Arianna Occhipinti incarna lessenza del sud siciliano nella sua forma più accessibile. Prende il nome dalla strada che attraversa i suoi vigneti, questo vino è uninterpretazione leggera e piacevole da bere dei vitigni autoctoni. Con solo il 12,5% di alcol, si oppone consapevolmente alla tendenza dei vini potenti e punta su freschezza, eleganza e vivacità. Lassemblaggio di Frappato e Nero dAvola unisce la delicatezza floreale del primo con la forza strutturale del secondo, creando un vino quotidiano armonioso e autentico. Terroir e origine I vigneti si trovano nel sud-est della Sicilia, vicino alla città barocca di Vittoria, su terreni calcarei e rossastri. Il clima mediterraneo con estati calde e secche è mitigato dalle brezze marine rinfrescanti. Arianna Occhipinti, pioniera del movimento biodinamico siciliano, coltiva le sue vigne secondo rigorosi principi ecologici. La regione è storicamente nota per vini rossi leggeri e profumati un contrasto rispetto ai vini concentrati e alcolici che hanno a lungo caratterizzato la Sicilia. Vitigno e vinificazione Il vitigno autoctono Frappato apporta frutto di ciliegia, note floreali e una caratteristica leggerezza. Il Nero dAvola, il più importante vitigno rosso siciliano, contribuisce con struttura, profondità e spezie mediterranee. Occhipinti lavora secondo principi naturali: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, minimo utilizzo di solfiti, nessuna chiarifica o filtrazione. Laffinamento avviene in modo tradizionale, spesso in cemento o grandi botti di legno, per preservare la purezza del frutto. Il risultato è un vino di notevole purezza e bevibilità. Abbinamenti gastronomici Un compagno versatile per la cucina mediterranea: perfetto con tonno alla griglia, pasta alla Norma con melanzane, caponata o piatti di pomodoro speziati. La struttura moderata si armonizza meravigliosamente con pizza, antipasti e formaggi stagionati delicati come il pecorino. Grazie alla sua freschezza, eccellente anche leggermente fresco con salumi o come vino da terrazza senza complicazioni nelle calde serate estive.
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