Description
Speri — famiglia storica di San Pietro in Cariano nel cuore della Valpolicella Classica dal 1874 — produce il “Sant’Urbano” come il suo Amarone DOCG di punta: un singolo vigneto nel comune di Fumane, dove Corvina Veronese, Rondinella e Molinara crescono su suoli calcarei a quote collinari. Appassimento lungo sulle arele, poi lunga maturazione in legno.
Corvina Veronese, Rondinella e Molinara appassite, lungo affinamento in legno. Rosso granato con riflessi rubino. Al naso ciliegia sotto spirito, prugna secca, tabacco, cuoio e spezie orientali in un bouquet maestoso. In bocca è monumentale, con tannini levigati dall’invecchiamento e una persistenza interminabile. Gradazione 15% vol.
Da abbinare a secondi corposi: brasato, cacciagione, formaggi stagionati a lungo. Un grande Amarone da collezione. Longevità 20-30 anni. Servire a 18-20°C.
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