Sptburgunder 2022

Description

Descrizione del vino per Spätburgunder 2022 di Klaus Vorgrimmler Colore & Aspetto Un elegante rosso granato sobrio nel bicchiere un gioco di colori classico che promette finezza e già visivamente allude allo stile borgognone di Vorgrimmler. Naso Il bouquet si sviluppa con ciliegie acide, susine e lamponi di bosco, accompagnati da una delicata nota di cassis. Con laerazione si sviluppano aromi secondari poliedrici: liquirizia, corteccia dalbero, fogliame umido e nobile cioccolato fondente. Sottili sfumature affumicate conferiscono al vino una complessità aggiuntiva un profilo aromatico che ricompensa la pazienza. Palato Al palato emerge la maestria di Vorgrimmler: il vino sembra quasi fluttuare sulla lingua, sostenuto da freschezza vivace e marcata mineralità. La struttura tannica ricorda velluto e seta presente, ma mai invadente. Questo elegante equilibrio tra sostanza e leggerezza rende il 2022 il compagno ideale a tavola. Con il 13% di alcol rimane beverino e accessibile, senza perdere forza espressiva. Finale Il retrogusto è di media lunghezza e fruttato-speziato, con una delicata mineralità che ricorda il substrato calcareo del Giura. I tannini rimangono morbidi e lasciano unimpressione setosa. Terroir & Provenienza Il Tuniberg è una particolarità geologica una frattura di calcare giurassico rimasta indietro durante labbassamento del Rift renano. Mentre il nord è caratterizzato da potenti suoli di limo-argilla, le viti nella parte più ripida del sud affondano le radici direttamente nel calcare giurassico, il che conferisce al vino la sua marcata mineralità. Questa geologia si trova altrove solo nel Giura svizzero. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir puro della vendemmia 2022, vinificato secondo la tradizione borgognona. Vorgrimmler sa come estrarre leleganza del vitigno senza mascherarla con legno o estrazione. Abbinamenti Gastronomici Un compagno versatile per filetto di vitello rosato, Coq au Vin, petto danatra con salsa di ciliegie o Gruyère stagionato. Anche con piatti di funghi e specialità di selvaggina autunnale una scelta eccellente. Particolarità Klaus Vorgrimmler padroneggia la stilistica elegante per eccellenza uno Spätburgunder che arriva con passo leggero e tuttavia mostra presenza. Un vino per intenditori che apprezzano la finezza più della potenza.