Description
Caratteristiche del vino per Grauburgunder vom Löss 2023 di Franz Keller Colore e aspetto
Giallo paglierino preciso e luminoso con fini riflessi dorati, limpido e brillante nel bicchiere.
Naso
La fragranza rivela un’eleganza contenuta – non esuberante, ma precisamente composta. Dominano la pera matura e la mela cotogna, sostenute da una nota di albicocca secca. Le note floreali di mela e tiglio conferiscono una piacevole freschezza. Particolarmente degna di nota è la caratteristica sfumatura di noce verde e marzapane, che conferisce a questo vino una firma inconfondibile. La sottile speziatura erbacea del timo e del dragoncello completa il profilo aromatico.
Palato
Al palato, questo Pinot grigio è fresco e indipendente. Franz Keller presenta un vino strutturato e preciso, con una sorprendente struttura acida – una gradita rarità in questo vitigno spesso più morbido. Il corpo rimane snello, senza la tipica fusione, il che gli conferisce una notevole bevibilità. Il frutto passa in secondo piano, lasciando spazio alla struttura e alla mineralità. Un Pinot grigio di carattere che non diventa mai preponderante, ma convince per la sua sottile precisione.
Informazioni generali
Con 12,0% di alcol e una dolcezza residua minima, questo vino di Baden mostra la firma di un viticoltore che privilegia il terroir rispetto all’opulenza. Il terreno di loess conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e struttura. L’annata 2023 mostra qui il suo lato preciso e focalizzato.
Abbinamenti Gastronomici
Un compagno versatile per Piatti di pesce come merluzzo in camicia o Trota al burro di mandorle. Si armonizza meravigliosamente con Pollame e Piatti leggeri a base di funghi. La sua struttura lo rende inoltre il partner ideale per Formaggio di capra e Piatti con sapori di nocciola.
Caratteristiche speciali
Con questo Pinot grigio, Franz Keller dimostra che questo vitigno spesso sottovalutato è capace di precisione ed eleganza. Un vino che contrasta favorevolmente con lo stile spesso pesante e opulento di molti Pinot Grigio e si concentra invece sulla finezza e sulla bevibilità. Un notevole rappresentante della cultura vinicola del Baden che rispetta la tradizione senza perdersi nelle convenzioni.
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