Description
Informazioni sul vino
Il pendio “In der Ritti”, su cui viene coltivato questo vino, sovrasta la chiesa di Istein. Il pendio è raggiunto dal sole solo in tarda serata, il che mantiene le temperature mattutine più fresche. Un sottile strato di loess poggia sulla roccia nuda sottostante.
Colore
Colore rosso granato intenso con sfumature violacee che si schiariscono verso il bordo del vino.
Odore
Il Pinot Nero “Ritti” 2020 incanta con il suo aroma di ciliegie nere e prugne dolci, seguito da fine cioccolato fondente, erbe selvatiche e note rustiche di tabacco, sottobosco e legno di cedro. Un accenno floreale accompagna le fini note minerali, dando vita a un’esperienza complessiva armoniosa.
Il sapore
Il palato è impressionantemente complesso, con una forte intensità e finezza allo stesso tempo. Il frutto succoso, quasi dolce, mostra tutti gli attributi che apprezziamo tanto in un Pinot Nero. L’acidità rinfrescante e i tannini levigati aprono la strada a un vino elegante che si abbina perfettamente al cibo. Il finale è piacevolmente lungo, con una nota sapida che incoraggia a bere un altro sorso. Un prodotto fantastico!
Questo vino può essere gustato leggermente fresco in bicchieri da Borgogna.
I miei consigli gastronomici sono le verdure in salamoia al ginepro su pane fresco fatto in casa, il tradizionale gulasch di manzo con un tris di farro al limone, barbabietole e gnocchi di pane al burro e i migliori medaglioni di cervo su un letto di cavoletti di Bruxelles e castagne, serviti con spaetzle fatti in casa.
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