Tattouine Rouge VdF 2023

Description

Descrizione del vino Tattouine VdF rouge 2023 di Matassa Colore & Aspetto Un rosso ciliegia luminoso e piuttosto trasparente, che già visivamente annuncia la leggerezza e la freschezza di questo vino straordinario. Naso Fruttato-erbaceo e rinfrescante, il Tattouine si presenta con aromi di mele rosse con buccia, pesche e frutti di bosco rossi. Si aggiungono note di sottobosco, erbe aromatiche e un tocco di amaro, che conferisce al bouquet una profondità affascinante. Palato Al palato il 2023 sviluppa unenergia notevole: fresco e acidulo, salato, succoso e sorprendentemente strutturato nonostante i soli 10% di alcol. I tannini presenti conferiscono una texture decisa, che scorre leggermente sul palato. Il vino danza letteralmente con le sue note acidule di frutti rossi e di amarena, rimane erbaceo e amaro e risveglia gli spiriti. Straordinariamente succoso fino allultimo sorso. Finale Vivace e persistente, con una fine speziatura erbacea e unacidità rinfrescante che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Dal Roussillon, una delle regioni vinicole più affascinanti della Francia, proviene questo vino non convenzionale di viti fino a 100 anni. La combinazione di Carignan, Grenache Noir e Grenache Gris da questi vecchi ceppi conferisce al vino la sua particolare profondità e complessità. Vitigno & Vinificazione Inizialmente fermentazione carbonica con grappoli interi, poi tre settimane in cemento e successivamente nove mesi in vecchi Demi-Muids. Questa vinificazione delicata preserva la freschezza e la vitalità del frutto. Abbinamenti Consigliati Perfetto con calamari con formaggio di capra fresco e erbe aromatiche alla griglia, pane tostato con sanguinaccio e prezzemolo o una tarte tatin di pomodori con formaggio di capra fresco, olive e timo. Eccellente anche come aperitivo o con piatti estivi leggeri. Particolarità Con soli 10% di alcol, un vino straordinariamente leggero, ma tuttaltro che insignificante. Tom Lubbe di Matassa dimostra in modo impressionante che i grandi vini non devono essere pesanti un vino rosso agile e vivace che incarna la pura gioia di bere.