Description
Tavignano è la cantina di Cingoli — il “balcone delle Marche” — che interpreta il Verdicchio dei Castelli di Jesi con una filosofia di rispetto per il terroir e per i ritmi naturali del vigneto. Il “Misco” Riserva DOCG è la selezione di punta: Verdicchio da vigneti vecchi su suoli argillosi, affinato più a lungo per sviluppare una complessità che pochi bianchi italiani sanno raggiungere.
La DOCG del Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva richiede un affinamento minimo di 18 mesi: questo tempo permette al vino di sviluppare profondità e struttura senza perdere la freschezza tipica del vitigno. Giallo paglierino dorato, al naso offre mela cotogna, fiori d’acacia, agrumi maturi, mandorla tostata e mineralità calcarea.
In bocca è pieno e strutturato, con una freschezza acida elegante che prolunga il finale ammandorlato tipico del Verdicchio. Longevità 8-12 anni. Da abbinare a crostacei, pesce nobile al forno, risotti ai frutti di mare. Servire tra 12 e 14°C.
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