Description
Tenuta San Guido è il nome che ha fatto la storia del vino italiano — questa è la tenuta bolgherese dove nacque il Sassicaia, il vino che cambiò tutto. Ma a San Guido si produce anche un Olio Extravergine di Oliva da cultivar Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino — lo stesso rigore e la stessa cura con cui si coltivano le viti, applicati all’oliveto che circonda la villa.
Le olive vengono raccolte a mano nella finestra ottimale di maturazione, molite a freddo entro poche ore dalla raccolta. Il blend di Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino produce un olio di colore verde dorato con riflessi d’oro. Al naso è fruttato e erbaceo, con note di carciofo fresco, erba e mandorla verde. Al palato è fresco, con il giusto grado di piccante e amaro che indicano qualità.
Da usare a crudo su bruschette, insalate, pesce, zuppe di legumi. Un olio toscano d’eccellenza da un produttore leggendario. Conservare al fresco lontano dalla luce.
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