Description
Il “Lilium Est” è l’Amarone della Valpolicella Riserva DOCG di Tenuta Sant’Antonio — la vetta assoluta della cantina veronese. Il titolo latino, che si traduce “lì è il giglio”, richiama la perfezione e la nobiltà di un vino che ha richiesto oltre quattro anni tra appassimento, fermentazione e affinamento prima di essere imbottigliato. Un vino che chiede rispetto e pazienza.
Il “Lilium Est” Amarone Riserva DOCG nasce da Corvina, Corvinone e Rondinella appassite per 90-120 giorni, poi vinificate lentamente e affinate per oltre 4 anni in tonneaux nuovi di rovere francese. Colore granato quasi impenetrabile, al naso offre prugna secca, cioccolato fondente, spezie orientali, tabacco, cuoio e note balsamiche di complessità straordinaria.
In bocca è concentrato, potente ed elegante allo stesso tempo, con tannini fitti e vellutati e un finale interminabile. Longevità eccezionale — 20-30 anni. Da abbinare a selvaggina da pelo e da penna, tartufo, formaggi a pasta dura stagionati. Servire a 18-20°C dopo lunga decantazione.
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