Description
Descrizione del vino per Terre de Rosé, Extra Brut di Régis Poissinet Colore & Aspetto
Rosé color fragola brillante con fine e persistente effervescenza, che testimonia la precisione artigianale.
Naso
Complesso e stratificato, questo Champagne rosé si presenta con aromi intensi di fragole di bosco, mirtilli rossi e lamponi. Si aggiungono eleganti note di ciliegia, mentre laffinamento in botte di rovere contribuisce con delicate sfumature di legno, cirmolo, nocciole tostate e calde note di spezie. Il naso promette più dolcezza di quella che il palato successivamente rivela.
Palato
Al palato, lo Champagne si rivela sorprendentemente serio e strutturato. La fruttosità inizialmente attesa cede il passo a unelegante complessità con un leggero gripping tannico e frutti rossi acidi. Note di composta di frutta e crema di mandorla si armonizzano con i caratteristici minerali gessosi della Champagne. Il carattere Extra Brut con soli 1,5 g/L di dosaggio sottolinea leleganza pura e senza artifici.
Informazioni Generali
Questa rara cuvée composta da 70% Pinot Meunier e 30% Chardonnay proviene dal produttore boutique Régis Poissinet. La vinificazione completa in botti di rovere conferisce allo Champagne profondità e complessità aggiuntive. Con soli 587 bottiglie prodotte, si tratta di una vera rarità. Il dégorgement è avvenuto il 26 febbraio 2024.
Abbinamenti Consigliati
Un eccellente accompagnamento ai pasti, che brilla con salmone arrostito, petto danatra o formaggio di capra stagionato. Anche con sushi o ostriche è una scelta eccellente. La struttura dello Champagne si sposa bene con aromi più decisi.
Particolarità
La predominanza del Pinot Meunier, spesso sottovalutato, conferisce a questo rosé uninsolita forza caratteriale. Laffinamento completo in botte di rovere è raro in Champagne e rende questo vino unautentica espressione dellarte dello Champagne artigianale. Uno Champagne per intenditori, che pone il terroir al di sopra del mainstream.
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