Terroir Historic Blanc 2022

Description

Descrizione del vino Terroir Historic Blanc 2022 di Terroir al Limit Colore & Aspetto Un luminoso oro rosso nel bicchiere, che già visivamente annuncia la maturità e la concentrazione di questo vino bianco del Priorat. Naso Inizialmente si presenta una delicata nota riduttiva, che dopo una breve aerazione cede il posto a una straordinaria gamma aromatica. Le tipiche note di Garnacha Blanca di mela cotogna e erbe mediterranee secche dominano, sottese da una netta freschezza minerale e agrumata. Il naso convince per chiarezza e intensità notevole. Palato Dal primo momento si presenta una freschezza stimolante, che sostiene il vino dallattacco fino al finale. Pieno senza pesantezza, con fine tannino dalla fermentazione in grappolo intero, che conferisce al vino un affascinante grip. La texture è setosa-cremosa, pressante e caratterizzata da straordinaria succulenza un vino bianco con vero flusso di bevibilità. Finale Lungo, speziato e presente. La freschezza si mantiene fino alla fine, mentre le note minerali persistono. Terroir & Provenienza Un vero ritratto del Priorat: le uve provengono da vigneti in nove diversi paesi dellappellazione, tra i 350 e gli 800 metri di altitudine. Le viti di 35-50 anni catturano lintera diversità di questa leggendaria regione dai terreni scistosi alle estreme altitudini. Vitigno & Vinificazione Una classica cuvée del Priorat composta da 75% Garnacha Blanca e 25% Macabeo. Fermentazione spontanea con grappoli interi inclusi i raspi, affinamento esclusivamente in acciaio inox una vinificazione purista che mette in primo piano freschezza e terroir. Abbinamenti Consigliati Perfetto con risotto agli asparagi, capesante grigliate, scampi, coda di rospo o formaggio di capra cremoso. La struttura e il grip lo rendono anche un affascinante accompagnamento per vitello rosolato o funghi porcini. Particolarità Un vino bianco che praticamente rappresenta unintera appellazione raramente si trova tanta complessità e piacevolezza di beva riunite in un bicchiere. La fermentazione in grappolo intero gli conferisce una texture inusuale per un vino bianco e lo rende un affascinante trasgressore di confini.