Description
Descrizione del vino per Timorasso Derthona DOC 2024 di Vietti Carattere Il Timorasso Derthona di Vietti incarna il notevole rinascimento di un vitigno piemontese quasi dimenticato. Questo vino bianco unisce precisione minerale a una struttura potente unalternativa ai vini bianchi mainstream compiacenti. Il vitigno porta con sé unacidità marcata e un impressionante potenziale di invecchiamento, che lo annovera tra i più interessanti vini bianchi autoctoni dItalia. Terroir & Origine La DOC Derthona nel Piemonte sud-orientale, intorno alla città di Tortona, rappresenta la patria storica del Timorasso. I terreni marnosi calcarei con alto contenuto minerale caratterizzano decisivamente il profilo di questi vini. Il clima continentale con giorni caldi e notti fresche consente un lungo periodo di maturazione mantenendo al contempo la freschezza. Vietti, da generazioni uno dei principali riferimenti del Piemonte, si è dedicata a questo vitigno riscoperto con la stessa cura che contraddistingue i suoi Barolo e Barbaresco. Vitigno & Vinificazione Il Timorasso era considerato praticamente estinto fino agli anni Ottanta, prima che pionieri come Walter Massa lo facessero rivivere. Luva a buccia spessa produce vini concentrati e strutturati con notevole longevità. Tipiche sono le note di frutta a nocciolo, erbe e sfumature minerali. Vietti opta per una vinificazione rispettosa che preserva lindividualità del vitigno solitamente con un affinamento controllato che non copre la naturale tensione tra frutta e mineralità. Il contenuto alcolico moderato del 13,5% sottolinea leleganza dellapproccio. Abbinamenti Gastronomici La struttura potente e lacidità rendono questo vino il compagno ideale di piatti sofisticati: pesce bianco arrosto, capasante, risotto ai funghi porcini o formaggi stagionati come il Castelmagno si abbinano magnificamente. Anche con vitello tonnato o carciofi fritti il Timorasso dimostra la sua versatilità. Un vino che possiede sostanza sufficiente per accompagnare anche piatti più robusti.
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