Description
La cella Trento DOC Brut Nature della Cantina Sociale di Trento si caratterizza per il suo giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Il bouquet rivela intensi profumi di composta di mele gialle e pere, completati da un tocco di mandorla. Al palato, il vino è elegante e delicato, si spalma completamente ed è sostenuto da una fresca acidità che sfocia in un
lungo finale.
Le uve di questo spumante, principalmente Chardonnay, vengono accuratamente raccolte a mano e trasportate in piccole cassette per preservare l’integrità del frutto. La vendemmia viene volutamente effettuata un po’ prima per preservare la naturale acidità e freschezza delle uve. Dopo una pressatura delicata, la prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. I vini selezionati vengono degustati a marzo e selezionati per la cuvée, che poi subisce la seconda fermentazione in bottiglia. Brut Nature Zell matura sui lieviti per almeno 30-36 mesi prima di essere completato con remuage e dégorgement
.
La Cantina Sociale di Trento, situata nel cuore del Trentino, è nota per l’attenta cura dei vigneti e la produzione di spumanti di alta qualità. Questo vino riflette l’impegno della cantina a combinare tradizione e tecniche innovative e a produrre vini che esprimano il terroir di
questa regione alpina unica.
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