Txabola Graciano 2022

Description

Descrizione del vino per Txabola Graciano 2022 di Maisulan Colore & Aspetto Un luminoso rosso ciliegia nel bicchiere, trasparente e limpido unindicazione visiva della vinificazione precisa e senza artifici. Naso Il bouquet affascina con erbe mediterranee, in primo luogo timo, abbinate a frutti rossi e una fine mineralità. Sfumature floreali conferiscono eleganza e freschezza al profilo aromatico mai maturo eccessivamente o invadente, bensì di notevole chiarezza. Palato Qui il Graciano mostra il suo lato migliore: succoso e fresco allattacco con frutta di ciliegia, note di erbe e un tocco di agrumi. I tannini sono a grana fine, la texture setosa questo vino evita ogni pesantezza. Invece, brilla per precisione e un corpo medio, quasi snello. Il legno è perfettamente integrato e non emerge mai in primo piano. Finale Aromatico e di buona persistenza, con un piacevole amaro erbaceo che invita al sorso successivo. Terroir & Origine Le uve provengono da un vigneto situato a 520 metri di altitudine nella Rioja Alavesa con i caratteristici terreni calcareo-argillosi. Questa altitudine e composizione del suolo conferiscono al vino la sua freschezza minerale e tensione. Vitigno & Vinificazione Eva Fernández e Luis Ruiz vinificano questo Graciano in purezza secondo principi biodinamici. La fermentazione spontanea e laffinamento di 16 mesi in barriques usate creano un vino che privilegia la trasparenza e lespressione del terroir rispetto alla potenza un approccio audace e moderno per un vitigno che tradizionalmente era utilizzato solo come partner di taglio. Abbinamenti Consigliati La freschezza e le spezie erbacee lo rendono il compagno ideale per agnello alla griglia con rosmarino, piatti di verdure mediterranee, ratatouille o formaggi duri speziati come il Manchego. Una scelta affascinante anche con tataki di tonno o risotto ai funghi. Particolarità Un esempio esemplare di come il Graciano possa convincere come vino in purezza elegante piuttosto che massiccio, beverino piuttosto che ricco di tannini. Maisulan dimostra che la viticoltura biodinamica e la moderazione in cantina portano a vini di notevole chiarezza.