Description
Descrizione del vino UNO IGT Special Edition 2021 di Tenuta di Carleone Colore & Aspetto Limpido, trasparente rosso ciliegia la trasparenza rivela la classica origine Sangiovese e rinuncia consapevolmente allestrazione moderna. Naso Preciso e stratificato: amarene e noccioli di ciliegia formano la base, accompagnati da sottobosco e pietra frantumata. Le tipiche note di viola del pensiero dei terreni Alberese conferiscono al bouquet una particolare dimensione floreale. Accenti di cioccolato fondente, cuoio e discrete note di legno completano il profilo aromatico. Palato Qui si manifesta la maestria di Sean OCallaghan nella sua perfezione. Il 2021 possiede quella tensione e struttura acida che un tempo definiva il Chianti Classico oggi però diventata rara. Frutto rosso, croccante incontra un tannino marcato ma levigato, che struttura senza dominare. Quasi elettrizzante nella sua freschezza, eppure di impressionante profondità. Il perfetto equilibrio tra acidità, tannino e frutto promette un potenziale di invecchiamento di decenni. Finale Lungo, succoso e di precisione minerale. Lacidità sostiene fino alla fine, i tannini rimangono presenti ma eleganti. Terroir & Origine Le migliori uve Sangiovese dai vigneti di Radda in Chianti. Laltitudine e i caratteristici terreni Alberese (marna calcarea) plasmano il carattere minerale. Lannata 2021 ha favorito perfettamente questo stile classico. Vitigno & Vinificazione 100% Sangiovese. Lavorazione tradizionale con pigiatura a piedi, fermentazione spontanea in vasche di cemento e contenitori aperti. Estrazione minima con macerazione di due mesi a contatto con le bucce. Affinamento di 18 mesi per il 90% in cemento e acciaio inox, 10% in tonneau parzialmente nuovi. Abbinamenti Gastronomici Bistecca alla Fiorentina, Pappardelle al Cinghiale, Pecorino Toscano stagionato, Ossobuco o piatti di selvaggina con funghi e polenta. Particolarità Porta il titolo »La Trentesima Vendemmia di Sean OCallaghan« la trentesima vendemmia del leggendario vignaiolo. Ufficialmente un IGT Toscana Rosso, ufficiosamente un eccezionale Chianti Classico Riserva di straordinaria qualità e potenziale di invecchiamento.
Reviews
There are no reviews yet.