Velue rot 2023

Description

Descrizione del vino Velue rosso 2023 di Johannes Zillinger Colore & Aspetto Porpora luminoso e trasparente con riflessi bluastri un vino che già visivamente annuncia la sua leggerezza e freschezza. La bassa densità rivela: qui si tratta di scorrevolezza, non di estrazione. Naso Meravigliosamente espressivo e spensierato. Sambuco, ciliegia dolce e cassis dominano il bouquet, supportati da lampone. Note speziate di pepe nero, pepe della Giamaica e ginepro creano affascinanti contrappunti. Una nota lattica discreta ricorda caramelle di ciliegia e panna, mentre melissa, salvia e menta garantiscono freschezza aromatica. Palato Succoso, vivace, senza complicazioni esattamente quello che ci si aspetta da un moderno vino dingresso. Il frutto si presenta croccante e astringente, come il morso in una manciata di bacche mature. La componente lattica ritorna, ma viene continuamente spezzata da unacidità vitale. Con soli 11,5% di alcol, il vino rimane leggero come una piuma e invita a un bicchiere dopo laltro. Il frutto si estende verticalmente, senza mai diventare pesante. Finale Di media lunghezza, fresco e caratterizzato da frutta di bosco. Lacidità assicura una conclusione pulita e nitida. Terroir & Provenienza Dalla Weinviertel, tre terroir diversi: viti di Zweigelt quarantennali su calcare-arenaria, Merlot su argilla in leggera esposizione nord, e Regent da un plateau di loess. Questa varietà conferisce al vino la sua struttura poliedrica. Vitigno & Vinificazione Cuvée composta da 80% Zweigelt, 15% Merlot e 5% Regent. Lo Zweigelt fermenta quattro giorni sulle bucce, il Merlot cinque giorni su grappoli interi, mentre il Regent viene direttamente pressato una combinazione intelligente per massima frutta con estrazione minima. Abbinamenti Consigliati Un accompagnamento ideale per verdure grigliate, pizza, pasta al sugo di pomodoro o salumi. Anche con hamburger o tapas speziati una scelta eccellente. Servito leggermente raffreddato (12-14°C) un vino estivo perfetto. Particolarità La risposta di Johannes Zillinger alla domanda: il vino rosso austriaco può essere semplice e delizioso? La risposta è chiaramente sì. Un vino che dimostra che il segmento dingresso non deve significare compromesso.