Vieux Marc de Bandol 1998 700ml

Description

Descrizione del vino per Vieux Marc de Bandol 1998 700ml di Château de Pibarnon Colore & Aspetto Un profondo e luminoso oro ambrato con riflessi ramati. Le lacrime nel bicchiere rivelano la struttura alcolica potente e linvecchiamento prolungato in questo straordinario Marc dalla Provenza. Naso Un bouquet complesso di impressionante profondità: fichi secchi, datteri e uvetta incontrano gusci di noce e legno di quercia. Sotto, erbe provenzali, lavanda e un tocco di scorza darancia. Con il tempo si sviluppano note speziate di chiodo di garofano, cannella e vaniglia, sostenute da una fine mineralità quasi affumicata. Palato Potente e tuttavia straordinariamente elegante per un Marc. Il 42,5% di alcol è perfettamente integrato in una texture vellutata. Composta di prugne, frutta candita e miele dominano lattacco, seguiti da cacao, mandorle tostate e un tocco di cuoio. Linvecchiamento decennale dal 1998 ha conferito al distillato una notevole morbidezza. Finale Straordinariamente lungo e riscaldante, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e componenti speziate. Cioccolato fondente e tabacco persistono, mentre una fine amarezza di scorza darancia assicura freschezza. Terroir & Provenienza Dal leggendario Château de Pibarnon a Bandol, i cui vigneti terrazzati con vista sul Mediterraneo sono tra i più belli della Provenza. Eric de Saint Victor gestisce la tenuta biologicamente con approcci biodinamici una filosofia che si riflette anche in questo raro distillato. Vitigno & Vinificazione Distillato dalle vinacce di uve Mourvèdre, per cui Bandol è famosa in tutto il mondo. Dopo la distillazione, invecchiato per oltre due decenni, il che conferisce a questo Marc la sua straordinaria complessità e armonia. Abbinamenti Gastronomici Un digestivo di classe straordinaria. Eccellente con cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao, Roquefort o altri formaggi blu caratteristici. Anche con torta di noci o crostata di fichi è una delizia. Particolarità Una rarità assoluta: un Marc invecchiato per oltre 25 anni da una delle più prestigiose tenute della Provenza. La disponibilità limitata rende questa annata un pezzo da collezione per i conoscitori.