Description
Hapax Copie Conforme è un vino rosso prodotto da Vinyer de La Ruca a Banyuls sur Mer in Languedoc Roussillon. Viene ottenuto dalla lavorazione della famiglia della Grenache, noir, blanc e gris. Le uve vengono raccolte da una collina ricca di scisto, pressatura rapida e macerazione in anfora per circa tre settimane con fermentazione spontanea per mano dei lieviti indigeni. Sempre in anfora il vino affina per alcuni mesi. Non viene filtrato nè chiarificato. Hapax Copie Conforme è fresco e coinvolgente, dai sentori di timo e violetta al naso. Da abbinare a piatti a base cacciagione.
Reviews
There are no reviews yet.