Description
Descrizione del vino Vogelsang Spätburgunder VDP Grosse Lage 2021 di Christmann Colore & Aspetto Rosso rubino luminoso e trasparente con delicati riflessi granato la tipica e elegante tonalità cromatica di uno Spätburgunder del Palatinato vinificato in modo classico, che promette profondità senza pesantezza. Naso Il naso è di sorprendente purezza e precisione. Ciliegie rosse fresche e lamponi si aprono rapidamente, accompagnati da note di prugne mature e un accenno di violetta. Sottostante giace una fine e fresca mineralità quasi pietrosa-calcarea che porta inconfondibilmente la firma biodinamica della casa Christmann. Spezie discrete, un tocco di legno di cedro e erbe secche conferiscono al naso complessità e profondità. Palato Al palato il Vogelsang si presenta snello e preciso, con una texture setosa che riflette la vendemmia 2021 in tutta la sua forza: fresco, strutturato, sostenuto da unacidità vivace. Il frutto amarena, ribes rosso rimane nitido e focalizzato, mai esuberante. I tannini sono finemente levigati, abbastanza solidi per la longevità, eppure già ora accessibili e invitanti. Finale Lungo, nitido e caratterizzato da unaffascinante salinità che rende il vino irresistibile. Il finale sottolinea la profondità minerale del terroir e lascia unimpressione duratura ed elegante. Terroir & Provenienza Il cru Vogelsang nella Mittelhaardt conta tra i più tradizionali terroir di Spätburgunder del Palatinato. Giorni caldi e notti fresche assicurano il perfetto equilibrio tra maturità e freschezza corposo abbastanza per sostanza, fresco abbastanza per eleganza e fine mineralità. Il suolo caratterizza il vino con una struttura rocciosa inconfondibile. Vitigno & Vinificazione Spätburgunder puro da coltivazione biodinamica, a cui Steffen Christmann si è dedicato coerentemente dal 2004. La vinificazione segue il principio della non-intervento: la vigna parla, il vignaiolo ascolta. Il risultato è un vino di alta individualità, che non potrebbe nascere da nessun altro luogo al mondo. Abbinamenti Gastronomici Eccellente con anatra arrosto con salsa di ciliegie, sella dagnello con crosta di erbe o un classico Coq au Vin. Anche con formaggio Pinot invecchiato o risotto ai funghi con tartufo un accompagnamento straordinario. Particolarità Come VDP Grosse Lage, il Vogelsang rappresenta il massimo che il Palatinato ha da offrire nei vini rossi. Sette generazioni di sapere familiare, biodinamica coerente e la convinzione che la vigna sia lautore vero questo rende lo Spätburgunder di Christmann uno degli argomenti più convincenti per il Pinot Noir tedesco a livello internazionale. Pronto da bere, ma con evidente potenziale di invecchiamento fino almeno al 2032.
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